DOCE QUE FAZ BEM — BLOG

Autor

Fran Caleffi

Nutricionista

Escreve sobre doces que cuidam de você — sem glúten, sem leite, sem lácteos e sem lactose. Os melhores doces da vida, que só Fazem Bem!

Artigos

8 artigos

O guia da temperagem de chocolate

O guia completo para temperar chocolate de um jeito simples pelo método por adição (semeadura) — por que temperar, as temperaturas certas para chocolate amargo, ao leite vegetal e branco vegetal, o passo a passo à prova de erro, o teste da faca e as regras de ouro para um brilho lindo.

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Como escolher um chocolate que Faz Bem

Um guia para escolher chocolate de verdade — por que chocolate acima de 50% de cacau joga a seu favor, como ler a lista de ingredientes sem cair na "cobertura sabor chocolate", o que muda na lei do chocolate e por que um chocolate acima de 50% sem leite ainda avisa "pode conter leite".

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Como usar adoçantes nos seus doces

Um guia prático de como trocar o açúcar pelo adoçante nas suas receitas de doces — quanto usar de cada opção, por que combinar e pulverizar, e as conversões reais dos nossos doces, do bolo de chocolate ao morango do amor.

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Emagrecer comendo doce: o método Doce que Faz Bem

Dá para emagrecer comendo doce — quando o doce é formulado para saciar, ajudar a combater a inflamação e não causar pico glicêmico. Você fica mais saciada e come um doce gostoso sem culpa. Veja a lógica do método Doce que Faz Bem, dos dois tipos de fome ao porquê de tudo ser sem leite e sem glúten.

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