Óleo de coco: o que a ciência diz?
Óleo de coco faz bem ou faz mal? A ciência mostra um alimento tradicional que, usado com equilíbrio, melhora o HDL, ajuda na saciedade e carrega o láurico do leite materno.
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Ingredientes
Guias de farinhas, adoçantes, gorduras e substitutos — escolha, preparo e ciência por trás de cada um.
Leite faz mal? O que a ciência mostra
O leite é o alimento mais defendido e mais questionado da nutrição: veja o que estudos recentes mostram sobre hormônios, microRNA, cálcio e por que o doce certo dispensa o leite
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Um guia para entender os ovos de verdade — a diferença entre caipira, orgânico e livre de gaiola, o teste do copo d'água para o frescor, o cuidado real com a salmonela e como guardar para durar mais e com segurança.
Como escolher um chocolate que Faz Bem
Um guia para escolher chocolate de verdade — por que chocolate acima de 50% de cacau joga a seu favor, como ler a lista de ingredientes sem cair na "cobertura sabor chocolate", o que muda na lei do chocolate e por que um chocolate acima de 50% sem leite ainda avisa "pode conter leite".
Como escolher o melhor adoçante para seus doces
Um guia de doces saudáveis de verdade, para você escolher as melhores opções de adoçantes, saber como combinar com critério e ler rótulos sem cair nas armadilhas do doce que se vende como saudável.
